На 4 порции: 100 грамм бобов, 50 грамм репчатого лука, 20 грамм корня сельдерея, 30 грамм моркови, 50 грамм тыквы, 150 грамм картофеля, 50 грамм шпината, 70 грамм помидоров,

300 грамм курицы, 150 грамм кабачков, 150 грамм баклажанов, 1 литров уковица, 1 яйцо, 100 грамм просткваши, 1 стол. ложка муки, сок лимона, 40 грамм сливочного масла, соль.

На 6 порций: 500 грамм свежих грибов (белых или шампиньонов), 30 грамм репчатого лука, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 6 стаканов куриного бульона, 3 яичных желтка, 1 стакан сливок, петрушка, сельдерей, соль по вкусу.

рыбное филе (трески, камбалы и т.д ) - 500 грамм
креветки - 500 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
лук репчатый (мелко нарубленный) - одна штука
морковь (мелко нарезанная) - 1 стакан
сельдерей (корень, кубиками) - 80 грамм
мука - 60 грамм
соль - щепотка
паприка - щепотка
куриный бульон - 2 стакана
молоко - 3 стакана
плавленый сырок - одна штука

картофель десять штук
мясной или куриный бульон 4 стакана
соль, тмин, зелень петрушки по вкусу
сметана 1 стакан
сливки 1 стакан